Учимся отличать настоящий кофе от подделки?

19.11.2011

Учимся отличать настоящий кофе от подделки?

Очень многие продукты, имеющие не маленькую стоимость, подвергаются подделке. Кофе к сожаление не исключение. Так как обезопасить себя от поддельного кофе и знать на что стоить обращать внимание в первую очередь.

Одни из самых распространенных методом подделки является замена дорогих и качественных зерен, на более дешевые. На пример вместо дорогих сортов арабики, Вам могут подсунуть низкокачественную робусту. Также в кофе могут содержаться примеси, которые только внешне напоминают кофе. К таким примесям можно отнести ячмень, глину, крахмал, а иногда что самое страшное и керамику с пластиком. Все это в дальнейшем может привести к поломке ножей которые перемалывают кофе, что заставит вас в дальнейшем обратиться за такой услугой как ремонт кофемашин.

Распознать подделку можно и в домашних условиях. Присмотритесь ко внешнему виду зерен, принюхайтесь, нет ли какого-то постороннего запаха. Цвет также очень важен, проверьте его на вкрапления другого, "не кофейного" цвета.

Но все же чаще всего подделке подвержен молотый кофе, нежели зерновой. Способ подделки молотого кофе был известен ещё в начале ХХ века, когда под видом молотого кофе продавали измельченную печень быков и лошадей. В наше время использую более дешевый материал - цикорий. Также могут использовать помимо цикория, косточки фиников, перемолотые зерна, бобы, желуди, каштаны, свекла и так далее.

Проверить наличие всех этих примесей, Вы можете следующим образом: наливаете в стакан холодную воду и высыпаете туда перемолоты кофе. Примеси обычно тяжелее самого кофе и они оседают на дно, а кофе остается плавать на поверхности. Также кофе не окрашивает воду, в отличие от ячменя или ржи.
Самый простой спрос застраховать себя от подделки, это покупать кофе в специализированный магазинах, которые дают гарантию на качество своего продукта. С ассортиментом нашего собственного кофе, вы можете ознакомиться здесь.