illy (Илли)
"illy" - одна из самых известных компаний - производителей кофе.
Кофе Illy - кофе из девяти сортов элитной арабики
Кофе Illy (Illy caffe) - один из самых известных в мире. В России кофе Illy
сразу пришелся по вкусу знатокам и любителям кофе.
Кофе Illy готовится из девяти различных сортов высокогорной элитной арабики,
произрастающей на территории Бразилии, Коста-Рики, Эфиопии, Кении и Гватемалы.
Основу составляет бразильский сорт Сантос. Для создания неповторимого букета
кофе Illy используется именно кофе сорта Арабика, который в отличие от робусты,
обладает выразительным ароматом, мягким, слегка кисловатым, похожим на шоколад,
вкусом.
Для приготовления благородной смеси кофе Illy используется кофе ручной сборки,
которое собирается методом “рiсking”, т.е. сборщики регулярно проходят от дерева
к дереву и вручную собирают только спелые, дозревшие плоды кофе. Далее при отборе
зерен кофе используется установка с лазерной ячейкой.